Española
Gazpacho andaluz
La sopa fría más refrescante del verano. Lista en 15 minutos con tomates bien maduros.
Tiempo
15 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Elaboración
- 1
Lavad las verduras y cortadlas en trozos grandes.
- 2
Remojad el pan en agua durante 5 minutos y escurridlo.
- 3
Batid todo en la batidora hasta obtener una crema fina.
- 4
Añadid el aceite poco a poco con la batidora en marcha para emulsionar.
- 5
Pasad por un colador fino si lo queréis más sedoso.
- 6
Reservad en la nevera al menos 2 horas y servid bien frío.
Consejo del chef
Usad tomates de temporada bien maduros: son la clave de un buen gazpacho.
