Paella de marisco

Elaboración

1. 1

   Calentad el caldo con el azafrán y mantenedlo a fuego suave.

2. 2

   Sofreíd la cebolla, el ajo y el pimiento en la paellera con aceite hasta que estén tiernos.

3. 3

   Añadid la sepia y rehogad 3 minutos. Incorporad el tomate y el pimentón.

4. 4

   Echad el arroz y nacaradlo durante 1 minuto removiendo bien.

5. 5

   Verted el caldo caliente, repartid el arroz y dejad a fuego fuerte 8 minutos.

6. 6

   Bajad el fuego, colocad gambas y mejillones por encima y cocinad 10 minutos más.

7. 7

   Apartad del fuego, tapad con un paño limpio y dejad reposar 5 minutos antes de servir.